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【奥裏磐梯らぁめんや】まとめ。桧原湖の景色を眺めつつ、貴重な会津山塩を活かした山塩ラーメンを楽しもう!

投稿日:2018年8月11日 更新日:

奥裏磐梯らぁめんや(おくうらばんだい)とは?

福島県北塩原村の、喜多方ラーメン屋さんです。裏磐梯高原の桧原湖の北端近く、風光明媚な湖畔に建つロケーション抜群のお店となっています。

同じ北塩原村には会津山塩という特産品があり、『奥裏磐梯らぁめんや』では、ここで採れた山塩を使用しています。

会津山塩って?

『北塩原村』『大塩裏磐梯温泉』などの地名が示す通り、北塩原村では山塩が採れます。

岩塩とは違い、塩分を多く含む温泉水を原料とします。地層に残留した太古の海水成分が、高温の地下水に溶け出して源泉となったものから製塩され、100リットルの温泉水から、わずか1kgしか取れない貴重な塩でした。

海水と比べ、ナトリウム量は10%以上少なく、カルシウム・マグネシウム・カリウム量は多くなっています。特にカルシウム量は8倍近く、カリウム量は5倍近くと、海水塩とは別物と言ってよいかもしれません。

その効果で、味に丸みがあり甘くまろやか。お菓子や料理と抜群の相性を誇ります。ラーメンに使っても素晴らしい効果を発揮し、山塩を使ったラーメンは一躍有名になりました。

手作業のため生産量に限りがあり、一部の契約店舗でしか使用されていませんでしたが、2017年に新工場を設立。生産量の向上と、ブランド化の推進が見込まれています。

お店の情報


外観


のぼり

アクセス

場所は北塩原村。JR会津若松駅からは車で1時間。JR喜多方駅からは車で45分。

福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19(タップするとマップアプリが立ち上がります)

ですが、山道を進んだり、湖畔の道を通ったりと、慣れていない方は運転の難航が予想されます。20〜30分ほど多く見積もっておいたほうが良いかもしれません。冬季なら倍はかかるかも。途中、桧原湖の景色を眺めながらゆっくり行きましょう。

Googleマップの提示する『喜多方方面から桧原湖西側』より向かうルートですと、道がかなり狭くなる箇所がいくつかあります。支障がなければ、『猪苗代方面から桧原湖東側』より向かったほうが安全かもしれません。

バスやタクシーもありますが、なにしろ凄い立地。自家用車以外での来店はあまり現実的では無いと思います

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営業時間

10:00~15:00。スープが無くなり次第、終了。火曜定休。

昼時は並ぶが、あまり気にならない

人気店のため、お昼時や週末は、ほぼ並ぶことになると思います。入ってすぐの廊下にある待ち順シートに記入し、のんびり待ちましょう。しかし、この店は待つことがあまり苦にはなりません。

というのも、お店の眼前には素晴らしい景色の桧原湖が広がり、街の喧騒を忘れ、のんびり眺めているだけで時間が過ぎ去ってくれるからです。

洗われるような桧原湖の風景

取材に行った2018年の夏の日、桧原湖は25度でした。東京は37度。快適さの違いたるや……。


夏の桧原湖畔


ボートで釣りをしている人がたくさん

この景色だけで、来た甲斐があるかもしれません。夏や秋は最高ですよ。なお、店内の湖畔側はガラス戸となっており、景観を楽しみながら食事が可能となっています。


店内・窓際の席からの風景

全席禁煙ですが、外に喫煙所はあり

あまり遅い時間だと品切れになってしまうかも

10:00〜15:00の営業となっておりますが、スープ切れ次第終了のため、だいたい早く終わってしまうようです。話を聞くと14時頃には切れてしまうとのこと。週末や繁忙期はもっと早いと思われます。

裏磐梯高原の更に奥の桧原湖北端まで行って引き返すのはあんまりですから、昼時を逃しての来店なら、事前に電話で確認を取ったほうがいいかもですね。予約も可能なようです。

到達するまでに結構な時間を要する立地ですから、観光の方はなるべく早めに出発したようが良いと思います。

駐車場

店前に10台ほど、店横に8台ほど停められる駐車場があります。ここまで来て停める場所が無いと大変ですから、なるべく車は少数にまとめたほうがよろしいかと!

メニュー

断然おすすめは会津山塩チャーシューメン

ここまで来たのですから、「もっとチャーシュー食べたかった……」とならないよう、悔いなくチャーシューメンをおすすめします!

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会津山塩チャーシューメン(1000円・税別)


どうですか、この透明度。底まで見えるようです

元々、喜多方ラーメンは太めちぢれ麺なのですが、『奥裏磐梯らぁめんや』の麺はその傾向が更に強いです。へらで押したように、のっぺりしているというか。このためスープに麺がより絡み、すする度に幸せが広がります。もちろん、だからといってコシが弱いということはありません。

麺の太さも厚みもバラバラのため、食べ終わるまで常に違う食感を楽しめます。味の染みた柔らかいチャーシューとの相性も抜群。山塩の効いたスープは、一滴も残せない甘み。「こってり」「ゴテゴテ」といった味わいとは対極にあり、飲み干しても胃にダメージはありません。

会津山塩ラーメン(700円・税別)

チャーシューを減らしたおかげで(泣)、スープの透明度が伝わる写真になったと思います。

もちろん、「色が薄いから味も薄い」なんてことはありません。鶏ガラと山塩をベースに、しっかりした香りと風味。太いちぢれ麺がスープを大量に抱え込むことで、噛むごとに麺とスープが混ざり合い至福がやってきます。

スープにくどさは1ミリもなく、チャーシューにも臭みは全くありません。スープはすっきりで清純な旨味をもたらすだけで、チャーシューはとろっとろの脂の甘さを提供するだけです。どちらも完飲・完食です。今回も美味しかった! また来ます!

店内

4人がけテーブルが2脚。お座敷は、4人がけと6人がけのテーブル合わせて24人くらいは入れるでしょうか。広く、回転も早いため、そんなには待ちません。店内禁煙で、外に喫煙所があります。

冬季は廊下にストーブが置かれるため、待つ間も暖を取れます。

スタッフさんは皆さん近隣の方なのでしょうね。長年の経験を感じさせます。連携が取れていて、提供速度も店内の動きもスピーディーでした。

お土産

お土産が豊富! 店内では、ラーメンセットのほかに、山塩も販売しております。ミル付きもあり。ご自宅での調理に試してみてはいかがでしょうか。お菓子のアクセントとして使えば、相当の効果を発揮すると思います。単純にスイカにかけてみたら、甘みの引き出しが凄まじかったですよ!


軽くて希少で程よい値段。お土産として最適な会津山塩


自宅用ラーメンセット


山塩あめ

【奥裏磐梯らぁめんや】の情報まとめ

店名奥裏磐梯らぁめんや
並びまず待つと思ったほうが良さそうです。
店内と店外に待機スペースあり。
1時間待つ、ということは滅多にないと思いますが……。
営業時間10:00~15:00
(スープ切れ次第、終了)
定休日火曜日
クレジットカード現金のみ
電話番号0241-34-2200(タップすると電話アプリが立ち上がります)
駐車場18台ほど
サイト食べログ
住所福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19(タップすると地図アプリが立ち上がります)
地図
その他・全席禁煙
・外に喫煙所あり

※2018年8月時点の情報です。

 

 

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